Gör så här

1. Sätt potatisarna i ugn på 225 grader i 40-60 minuter. Gröp ur potatisarna helt och spara skalet.
2. Blanda potatis med keso, purjolök, äggulor, kryddor och basilika. Fyll det urgröpta potatiskskalet med röran och gratinera i ugn.
3. Förväll kasslerbiten i kokande vatten och skiva den. Stek skivorna i en fettfri panna. Lägg upp potatis och kassler och servera med parikasås.
4. Paprikasås: Skär paprikan och fräs den i olja. Tillsätt vattnet och koka mjuk. Mixa paprikan till sås och smaksätt med tabasco.