Ananaskaka upp-och-ner
Foto: TV4
Ananaskaka upp-och-ner
11 ingredienser
1 h
Saftig kaka med ananas och sirap som blir lika snygg som god. Använd en rund form, ca 20 cm i diameter.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
- 1 förp ananasringar, med spad för att täcka formen (à 220 g)
- 4 msk ljus sirap
- 85 g smör, rumsvarmt
- 2 msk strösocker
- 150 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk malen kanel
- 0,5 tsk muskot, riven
- salt (en nypa)
- 2 ägg
- 2 msk mjölk
Gör så här
- Om ni använder rå frukt, koka den i sirapen i ca 15 minuter innan ni slår på smeten.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Häll sirapen i botten av formen och ordna frukten så att det helt täcker i överlappande skivor, slå även på lite av spadet från burken.
- Värm i ugnen tills sirapen bubblar och delar av spadet kokat bort.
- Vispa under tiden smör och socker, tillsätt ägg och sedan salt, mjöl och kryddor gradvis under omrörning tills allt har blandats väl. Om smeten är för tjock, tillsätt mjölken.
- Sprid smeten jämnt över den varma frukten och sirapen, och baka i ugnen ca 20-30 minuter. Testa med en provsticka om kakan är klar, den ska vara torr.
- Låt svalna och kör en kniv runt kanterna, sätt en större platta ovanpå och vält över kakan så att frukten är på toppen.
