Gör så här

1. Slå av spadet från ananasen och spar det. Tag undan 3 ringar ananas för dekoration och hacka resten eller kör i mixer.
2. Lägg gelatinbladen i blöt i lite kallt vatten 5 minuter och smält på lägsta värmen i en tjockbottnad kastrull.
3. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Rör ned den mosade ananasen och spadet samt gelatinet i en fin stråle.
4. Vänd sist ned den hårt vispade grädden och därefter de hårt vispade äggvitorna.
5. Pensla en rund form med ett tunt skikt matolja och slå i fromagen. Ställ den kallt att stelna, minst 3-4 timmar.
6. Doppa hastigt formens undersida i hett vatten och vänd upp fromagen på serveringsfat. Garnera med ananasskivor och kiwi.