Johan Sörberg bakar italienska kakor med en tydlig smak av mandel. Välj en äkta mandelmassa för bäst resultat. Spela klippet för att se hur du bakar kakorna steg för steg.
Se Johan Sörberg laga receptet
Ingredienser
250 g mandelmassa (av bra kvalitet)
125 g strösocker
75 g äggvita
1 citron, finrivet skal
florsocker, till pudring
Gör så här
Riv mandelmassan grovt. Blanda ihop med strösocker och rivet citronskaö. Tillsätt äggvitan pö om på och blanda till en klumpfri smet
Spritsa ut små bollar, sikta över rikligt med florsocker och låt stå i rumstemperatur 12-24 timmar.
Knip ihop bollarna med 3 fingrar, spela gärna klippet för att se hur Johan gör.
Grädda kakorna i 3-5 minuter, 230 grader. De ska bara få lite färg men vara mjuka inuti.
