5 nötter du kan odla i trädgården – och en för balkongen

Du behöver varken bo i Skåne eller ha en jättestor trädgård för att odla nötter. Nötexperten Philipp Weiss har under de senaste 15 åren planterat omkring 2 000 träd och buskar i sin skogsträdgård utanför Stjärnsund i Dalarna.

Många av dem är nötträd. Vissa har redan gett skörd, andra väntar han fortfarande på. Här är hans bästa tips för den som vill odla egna nötter.

5 odlingsvärda nötträd

Hasselnöt (Corylus avellana)

Hassel är Philipps förstaval för den som vill börja odla nötter. Busken är lätt att få igång, men behöver beskäras regelbundet för att ge bra skörd. Dessutom behövs pollen från en annan hasselbuske som blommar samtidigt.

– Själva buskarna är lättodlade, men för att få nötter måste man jobba lite för det.

Hassel växer vilt ända upp mot Umeå och kan ge skörd även långt norrut, även om det inte sker varje år.

Valnöt (Juglans regia)

Många tänker nog på ett stort träd med en väldig krona när de hör valnöt. Men det behöver inte vara så.

– Det finns väldigt kompakta sorter. Alltifrån pyttesmå som är buskformade till träd som inte blir större än ett vanligt äppelträd.

Väljer man en sort som klarar klimatet är äkta valnöt lättskött. Många sorter är dessutom självpollinerande och vissa kan börja ge nötter redan efter tre–fyra år.

Äkta kastanj (Castanea sativa)

Äkta kastanj ska inte förväxlas med hästkastanj, som ofta växer i svenska parker och inte är ätlig.

Till skillnad från många andra nötter innehåller äkta kastanj mycket stärkelse.

– Vill man ha potatis från träd så väljer man äkta kastanj.

Philipp använder gärna kastanjerna kokta eller i grytor. Han har själv fått mindre skördar i Dalarna, men tror framför allt på odling i landets mildare delar, exempelvis längs västkusten.

Hjärtvalnöt (Juglans ailantifolia var. cordiformis)

Philipp tycker att det är ett särskilt vackert träd, med stora blad och dekorativa nötter. Både hjärtvalnötens skal och kärnan innanför är formade som små hjärtan.

Det tar däremot mer plats än en hasselbuske eller ett mindre valnötsträd. I hans skogsträdgård har hjärtvalnöten klarat vintrarna utan frysskador, men ännu inte gett någon skörd.

Koreatall (Pinus koraiensis)

De pinjenötter vi köper i affären kommer ofta från koreatall, inte från de pinjeträd som växer runt Medelhavet. Philipp har själv provat att odla koreatall i Dalarna.

– Den gav skörd efter åtta år. Vilket är väldigt tidigt för en tall.

Annars kan man få vänta 15–20 år på de första kottarna. Koreatallen klarar kalla vintrar och kan därför odlas även i delar av Sverige där vanlig pinje inte fungerar.

Bonus: Valnöt på balkongen

Det finns faktiskt valnötter som går att odla i kruka. Philipp tipsar om den holländska småväxande sorten Mini Multiflora.

Den växer som en liten buske och kan ge nötter även i kruka. Men krukan behöver skyddas under vintern.

– De tål nog inte att bli helt genomfrusna i krukorna.

Philipp föreslår att man täcker krukan ordentligt eller flyttar in den i exempelvis en frostskyddad jordkällare. När plantan tappat bladen kan den stå mörkt under vintervilan.

Så länge får du vänta på dina första nötter:
Hasselnöt – Från cirka 2 år
Valnöt – Cirka 3–4 år för vissa sorter
Koreatall – Ofta 15–20 år