Färsk lax som serveras med varma vindruvor och kapris.
Lax med varma druvor och kapris
Foto: TV4
Du behöver
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 0,5 dl olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- 2,5 dl plockade kärnfria gröna vindruvor
- 2 msk kapris
- 400 g färsk lax
- 0,5 krm salt
- 0,5 krm peppar
Gör så här
- Hacka schalottenlök fint och lägg i en varm panna tillsammans med olivolja och vitbalsamvinäger.
- Tillsätt vindruvorna och kaprisen.
- Låt det koka ihop cirka 7 minuter tills vindruvorna blivit mjuka och saftiga.
- Skiva laxen så tunt som möjligt, fördela på 4 tallrikar.
- Salta och peppra laxen.
- Nappera de varma vindruvorna över den råa laxen. Servera genast.
24 november 2011