Varför gör vi inte lemonad oftare? Saftens lite halvlata och
älskvärda lillasyster som man svänger ihop lika snabbt som man
sedan dricker upp den. Drick den här fantastiska lemonaden riktigt
isande kall. Recept från Till sommaren - mat för
många.
Rabarber- och ingefärslemonad
Foto: Åsa Dahlgren
Du behöver
- 200 g rabarber
- 30 g färsk ingefära (ca 5 cm lång)
- 1 dl strösocker
- 1,5 l vatten
- is
Gör så här
- Skiva rabarbern samt skala och skär ingefäran i tunna skivor.
- Lägg alltsammans i en kastrull (ej aluminium) tillsammans med socker och vatten.
- Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter. Dra kastrullen åt sidan och låt vätskan stå och dra i 10 –15 minuter.
- Sila av vätskan och låt den kallna.
- Häll upp lemonaden i en karaff och toppa med rikligt med is – gärna stora isbitar som inte smälter och späder ut lemonaden så snabbt.
- Blir det lemonad över går den utmärkt att hälla upp på väl rengjord flaska och förvara i kylskåp i ett par dagar.
- Du kan även frysa in lemonaden i rengjorda petflaskor – fyll dem bara inte ända upp eftersom vätskan ökar i volym då den fryser.
16 maj 2012