En biskvitårta med mandelbotten, smörkräm och whiskyglasyr.
Biskvitårta med whisky och mandel
Foto: Anna Kern
Du behöver
Mandelbotten
- 350 g malen mandel
- 1 dl strösocker
- 3 äggvitor
Glasyr
- 350 g mörk choklad, t ex Valrhona Manjari 64 %
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk flytande honung
- 20 g rumsvarmt smör
- 0,5 dl whisky
Smörkräm
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 msk vaniljsocker
Garnering
- Kakao att pudra över
Gör så här
- Mandelbotten
Blanda ihop malen mandel, socker och äggvitor. - Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Grädda i mitten av ugnen på 175 grader ca 10 minuter.
- Glasyr
Hacka chokladen. - Koka upp grädde och honung och häll över den hackade chokladen.
- Rör till en slät smet.
- Tillsätt smör och whisky och rör slätt.
- Häll glasyren över kakan.
- Låt stå i kyl över natten innan du serverar så att smakerna hinner komma fram.
- Smörkräm
Vispa ihop smör och vaniljsocker till en luftig kräm. - Garnera tårtan med smörkräm och pudrad kakao.
1 maj 2010