Gör så här

1. Mördegsbotten
   Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en jämn deg.
   
2. Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock rundel och fodra en pajform med löstagbar kant, 22 cm i diameter. Fodra formen ända upp på kanterna och skär bort överflödig deg. Låt vila i kylen.
3. Mazarinfyllning
   Riv mandelmassan och lägg den i en bunke. Tillsätt kardemumma och rör ner smöret lite i taget.
   
4. Blanda i omgångar ner ägg och äggula tills det blir en slät massa.
   
5. Äppelfyllning
   Skala, dela, kärna ur och tärna äpplena. Blanda med resten av ingredienserna.
6. Havrecrumble
   Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.
7. Vaniljsås
   Blanda äggulor och strösocker i en bunke.
   
8. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem samt stången i en kastrull.
   
9. Tillsätt grädde och mjölk och koka upp. Plocka upp vaniljstången, häll ner den varma vätskan i bunken och blanda väl.
10. Häll sedan alltsammans i kastrullen och koka varsamt och under konstant omrörning upp tills blandningen börjar tjockna.
    
11. Ta bort från plattan och blanda i smöret. Låt svalna.
    
12. Sätt ugnen på 175 grader.
    
13. Fördela mazarinfyllningen och därefter äppelfyllningen jämnt i pajformen. Strö smuldegen över och grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter.
    
14. Låt svalna och servera tillsammans med vaniljsåsen.