I en av USA:s största dagstidningar hittade vi en två sidor lång
artikel om hur man bakar the ultimate chocolate chip cookie. I
denna djuplodande receptanalys var en av slutsatserna att den bästa
smakfusionen uppstår om degen får vila i kylskåpet i ett dygn innan
kakorna gräddas. Ett dygn – vilken gottegris har den sortens
självdisciplin? Vi försökte en gång men av någon underlig anledning
»försvann« degen under natten… Receptet kommer från kokboken
Sommarens söta.
The ultimate chocolate chip cookie
Foto: Ulrika Ekblom
Du behöver
- 175 g smör, smält och avsvalnat
- 2,5 dl farinsocker
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 äggula
- 5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- ca 200-250 g mörk choklad 70%
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Vispa smör, farinsocker och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Hacka chokladen grovt och rör ner även den.
- Blanda till en kakdeg.
- Klicka ut kakdegen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
- Grädda dina chocolate chip cookies i ca 17 minuter.
- Låt kakorna svalna något på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.
24 augusti 2011
