Citruskaka
Citruskaka
16 ingredienser
God frisk sockerkaka som blir en perfekt avslutning på glöggfesten! Receptet är hämtat ur boken Pernillas jul.
Se fler recept ur boken
Ingredienser
portioner
portionerPajskal
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,75 dl strösocker
- 75 g smör
- 1 ägg
Fyllning
- 75 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 2 förp kvarg (à 250 g)
- 0,5 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 1 apelsin, finrivet skal
- 1 tsk vaniljsocker
Garnering
- florsocker
- mandelspån, rostade
- apelsinskal, strimlat
- mandarinklyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda de torra ingredienserna till pajdegen i en bunke (eller en matberedare).
- Tillsätt smör och ägg, arbeta snabbt ihop till en deg.
- Smöra och mjöla en springform.
- Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rundel som är stor som formen + ca 10 cm runt om för kanten.
- Klä formen med degen och tryck fast den.
- Fortsätt med fyllningen. Rör smör och socker pösigt, gärna med elvisp.
- Tillsätt resten av ingredienserna och vispa tills allt är väl blandat.
- Häll fyllningen i den degklädda formen och grädda i cirka 40 minuter i nedre delen av ugnen.
- Låt svalna, pudra över florsocker och garnera med mandelspån, apelsinskal och mandarinklyftor.
