Gör så här

1. 
   Lös upp tomatpurén i ett par matskedar vatten. Hetta upp en gryta med 5 msk olja och tillsätt tomatpurén, vitlök, lök, kapris, paprika, aubergine och oliver.
2. 
   Fräs grönsakerna i 7-8 minuter. Tillsätt vitt vin och socker. Låt vinet koka in medan grönsakerna karamelliseras lätt.
3. 
   Tillsätt finkrossade tomater, salta och låt koka på svag värme.
5. 
   Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
6. 
   Häll av vattnet från den färdiga pastan och blanda ned pastan i såsen.
7. 
   Toppa med riven Pecorino Romano och svartpeppar. Varsågod och servera!