Lemon curd

Lemon curd
Foto: Tv4
Leila Lindholm
Leila Lindholm

Lemon curd

6 ingredienser

25 min

Lemon curd är en god citronkräm som är god till tårtor och bakelser! Här är Leilas recept på lemon curd.

Ingredienser

portioner burk
  • 3 citroner (ekologisk)
  • 1,5 dl strösocker
  • 50 g smör
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 ägg (ekologiska)
  • 2 äggulor (ekologiska)

Gör så här

Leilas lemon curd

  1. Tvätta tre citroner noga och torka. Koka upp citronsaft från två av citronerna samt rivet skal från alla tre, ihop med strösocker och smör. Sila sedan av vätskan.
  2. Blanda ut maizena med saften från din tredje citron och rör ner detta i vätskan.
  3. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills citronkrämen tjocknar.
  4. Häll över din lemon curd i en ren skål och låt svalna.