Roy bjuder på smulpaj i portionsformat med blåbärs- och
citronfyllning. Servera gärna med vaniljglass.
Blueberry bars med citron
Du behöver
Deg
- 200 g smör
- 210 g strösocker [2,5 dl]
- 375 g vetemjöl [6,25 dl]
- 5 g bakpulver [1 tsk]
- 55 g ägg [1 st]
- 2 g malen kanel [0,25 tsk]
Fyllning
- 100 g strösocker [1 dl + 1 msk]
- 8 g majsstärkelse [1 msk]
- 500 g frysta blåbär (eller färska)
- 1 citron, skalet från hela och saften från halva
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Sätt ugnen på 180 grader. Smörj kanterna på en bakform, 22 x 30 cm, med smör och täck botten med bakplåtspapper.
- Skär smöret till din smuldeg i tärningar och blanda samman med socker, vetemjöl, bakpulver,
ägg och kanel i en bunke. Nyp ihop med fingertopparna. - Fördela hälften av degen i formen och jämna till ytan.
- Fortsätt med fyllningen. Rör ihop socker och maizena till fyllningen i en skål.
- Blanda blåbären med citronskal och saft i en bunke. Vänd ned sockerblandningen.
- Fördela fyllningen jämnt i formen och smula över resten av degen.
- Grädda mitt i ugnen i 43–45 minuter, tills ytan fått en fin gyllenbrun färg.
- Låt svalna, skär i rutor och förvara sedan torrt.
- Ät som dom är eller servera med vaniljglass.
19 februari 2014
