Halloweencheesecake med kokos och vanilj
Du behöver
Botten
- 250 g riven kokos
- 50 g smält smör
- 2 äggvitor
- 1,5 dl strösocker
Cheesecake
- 500 g cream cheese
- 250 g ricotta
- 4 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 vaniljstång
Dekor
- 25-50 g mörk choklad, smält
- lakritsgodis
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till botten. Tryck ut i en 24 cm springform och upp mot kanterna och ställ i frysen medan du gör fyllningen.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda cream cheese och ricotta slätt i en matberedare eller använd en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget, pulsera mellan varje ägg.
- Häll i socker och frön från vaniljen. Vispa slätt.
- Ta formen ur frysen, häll smeten i formen och slå springformen mot bordet lite lätt så att
luftbubblor försvinner. - Ta nu den avsvalnade smälta chokladen, häll i en plastpåse och klipp ett litet hål i ena hörnet.
- Spritsa runda ringar, börja i mitten och arbeta utåt mot kanten. Ta sedan en tandpetare och dra i en rörelse, från mitten till hörnan. Rengör tandpetaren efter varje drag. På detta sätt får du ett spindelnät.
- Sätt försiktigt din cheesecaken i ugnen i 60 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar tills
ugnen svalnat. Ställ sedan i kylen tills servering. Dekorera med lakritsgodis.
30 oktober 2013