Het chilitorsk med Plutos grönsakswok

Name: Het chilitorsk med Plutos grönsakswok
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400-500 g torskfilé; ca 1 tsk chilipasta (t ex sambal oelek); 2 tsk olja; salt; peppar; Plutos grönsakswok; ca 800 g grönsaker (t ex röd lök, purjolök, minimajs, champinjon); 1 msk olja; Sås:; 0,5 dl soja; 0,5 dl olja; 2 klyftor vitlök; 1 tsk habanero (eller sambal oelek); 0,5 msk tomatpuré; 2 tsk färsk ingefära, riven; ev 2 msk jordnötter; salt; peppar

Foto: Joel Wåreus

Het chilitorsk med Plutos grönsakswok

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

16 ingredienser

Torsken serveras med Plutos grönsakswok och ris, kokt potatis eller kanske pasta.

En portion av Plutos grönsakswok innehåller: 153 kcal/642 kJ, 12 g fett, 3 g ﬁbrer
En portion av Het chilitorsk innehåller: 103 kcal/430 kJ, 3 g fett, 0 g ﬁbrer

Ingredienser

400-500 g torskfilé
ca 1 tsk chilipasta (t ex sambal oelek)
2 tsk olja
salt
peppar

Plutos grönsakswok

ca 800 g grönsaker (t ex röd lök, purjolök, minimajs, champinjon)
1 msk olja

Sås:

0,5 dl soja
0,5 dl olja
2 klyftor vitlök
1 tsk habanero (eller sambal oelek)
0,5 msk tomatpuré
2 tsk färsk ingefära, riven
ev 2 msk jordnötter
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skär ﬁlén i bitar och pensla med chilipastan. Smörj en ugnsfast form och lägg ﬁsken i den.
Sätt in i ugnen i ca 10 minuter. Tiden beror på hur tjocka ﬁskbitarna är. Fisken är klar när den »vitnar«. Smaka av med salt och peppar.
Lägg alla ingredienser till såsen i en mixer och kör till en sås. Eller uteslut jordnötterna, pressa vitlöken och blanda med de andra ingredienserna i en skål.
Wok: Skär alla grönsakerna i lika stora bitar.
Hetta upp en wokpanna eller en rejäl stekpanna. Häll i lite olja och woka grönsaksbitarna tills de är nätt och jämnt mjuka. Ringla över såsen.