Broccoli tillhör höjdarna i näringstoppen - den innehåller bl a mycket järn, karoten och en del kalcium.
204 kcal/855 kJ, 11 g fett, 4 g fibrer
Ingredienser
500 g fryst broccoli (eller färsk broccoli)
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 msk flytande matfett
1 tsk dijonsenap
1 tsk örtsalt
svartpeppar
1 krm muskot, riven
2 dl riven ost (17 % fett)
Gör så här
Sätt ugnen på 225°.
Koka broccolin nätt och jämnt mjuk. Låt den rinna av.
Vispa ihop mjöl och lite kall mjölk i en kastrull. Blanda ner margarin, kryddor och resten av mjölken. Koka upp under omrörning och låt koka i ca 5 minuter. Rör ner osten.
Lägg broccolin i en ugnssäker form och häll över såsen.