Systrarnas plommonsylt med ingefära

Koka sylt och marmelad
Foto: Ulrika Ekblom
Systrarna Eisenman
Systrarna Eisenman

Systrarnas plommonsylt med ingefära

Av: Lisa och Monica Eisenman

Från: Sommarens söta

6 ingredienser

En lite annorlunda sylt med plommon, smaksatt med ingefära. Receptet kommer från kokboken Sommarens söta.

Receptet ger ca 1 liter sylt.

Ingredienser

liter
  • 1 kg plommon
  • 1 dl vatten
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 8,5 dl strösocker
  • 1 krm natriumbensoat
  • 1 krm askorbinsyra

Gör så här

  1. Skölj, kärna ur och halvera plommonen.
  2. Blanda plommon, vatten och ingefära i en tjockbottnad
  3. kastrull. Koka upp och låt sjuda under lock tills
  5. plommonen är mjuka. Rör om då och då.
  6. Rör ner sockret lite i taget. Låt sjuda utan lock i ytterligare
  7. ca 20 minuter eller tills sylten tjocknar. Skumma
  8. noga.
  9. Rör ut natriumbensoat och askorbinsyra i lite av
  10. sylten och blanda sedan ner i resten av sylten.
  11. Häll upp sylten på väl rengjorda och varma glasburkar.
  12. Förslut direkt och förvara svalt.