Halloumisallad med färska jordgubbar, mynta och valnötter

Name: Halloumisallad med färska jordgubbar, mynta och valnötter
Yield: 8 undefined
Ingredients: 2 l jordgubbar; 400 g halloumiost; 2 askar rucolasallad; 1 kruka pepparmynta; olivolja; balsamvinäger; flingsalt; svartpeppar, nymalen; 100 g valnötter

Halloumisallad med färska jordgubbar, mynta och valnötter

Av: Leila Lindholm

Från: Leila på landet

9 ingredienser

Halloumisallad är en av sommarens absoluta läckerheter. Tillsammans med syrligheten i jpordgubbarna blir det en underbar sommarsallad.

Sallad Vardagsmiddag

Ingredienser

2 l jordgubbar
400 g halloumiost [2 förp]
2 askar rucolasallad
1 kruka pepparmynta
olivolja
balsamvinäger
flingsalt
svartpeppar, nymalen
100 g valnötter

Gör så här

Skiva jordgubbarna och skär osten i ½-1 cm tjocka skivor.
Lägg lite ruccolasallad på varje tallrik. Strö över skivade jordgubbar, plockade pepparmyntsblad, ringla över olivolja och balsamvinäger, salta och peppra. Toppa med krossade valnötter.
Stek osten i olivolja tills den får en gyllene färg och lägg de varma ostskivorna över salladerna, servera direkt.