Pizzadeg med durumvete
Foto: Ulrika Ekblom
Pizzadeg med durumvete
6 ingredienser
40 min
Receptet kommer från webbtidningen Le Parfait.
Ingredienser
portioner
portioner- 25 g jäst
- 2 dl vatten, 37°
- 3 dl durumvetemjöl
- 2-3 dl vetemjöl special
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
- Häll i mjölsorterna, lite i sänder, salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter.
- Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.
- Kavla ut degen till önskad form/former och lägg på fyllningen.
