• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Churros

churros
Foto: matton
Johan Sörberg
Johan Sörberg

Churros

892

7 steg att laga

9 ingredienser

40 m

En churro eller churros är ett spanskt, friterat bakverk som påminner om munkar eller dough nuts. I Spanien serveras churros vanligen med varm chokladsås eller fyllda med chokladkräm, vaniljkräm eller dulce de leche (kolasås på kondenserad mjölk).

Ingredienser

portioner8 portioner
  • 2,5 dl mjölk
  • 120 g smör
  • 1 tsk salt
  • 1 msk strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 ägg
  • olja, till fritering
  • malen kanel
  • strösocker

Gör så här

  1. Koka upp mjölk, smör, salt och socker.
  2. Blanda i mjölet och rosta i kastrullen ca tre minuter tills massan släpper från kanterna.
  3. Häll över massan i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget.
  4. Gör en spritspåse av bakplåtspapper eller en plastpåse och lägg i degen. Den kan användas varm eller kyld och går att spara i upp till fyra dagar.
  5. Hetta upp frityrolja till 180 grader.
  6. Klipp ett hål på ca 0,5 cm i spritspåsen och spritsa ner ca 50-80 g (ett tryck med handen) i oljan och fritera gyllenbrunt. Vänd efter ca två minuter.
  7. Ta upp och lägg på hushållspapper så överflödig olja rinner av. Vänd nystanet i kanel och socker.