• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Maränger av Johan Sörberg

Maränger
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Johan Sörberg
Johan Sörberg

Maränger av Johan Sörberg

2 steg att laga

3 ingredienser

1h 25 min

Marängens hemvist tros vara staden Meiringen i Schweiz. Här är ett busenkelt recept som är lätt att lyckas med.

Ingredienser

portioner6 portioner
  • 5 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 4 dl florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 110 grader. Vispa ihop äggvitan och strösockret på elvispens näst högsta växel. Vispa tills massan inte längre växer. Vispar man för länge eller för häftigt blir den glansig och delar på sig.
  2. Sikta florsockret och vispa sedan ner det i äggsmeten. Lägg upp marängen med en sked på en plåt med bakplåtspapper. Baka tills marängerna är helt genomtorra. Det tar 60-90 minuter.