Gör så här

1. 
   Fräs finhackad lök och hela vitlöksklyftor med olivolja i en gryta. När löken är gyllene, ta bort vitlöken och häll i Cirio Finkrossade tomater. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda på låg värme cirka 15 minuter.
2. 
   Medan tomatsåsen kokar, skölj auberginen och skär i 0,5 cm tjocka skivor på längden, gärna med en mandolin. Grilla skivorna snabbt på båda sidor i en grillpanna. Lägg på en skärbräda.
3. 
   Sätt ugnen på 180 grader.
5. 
   Hacka mozzarellan i mindre bitar.
6. 
   Gör rulladerna: bred ett tunt lager av tomatsås på aubergineskivorna, strö över Mozzarella och oliver, avsluta med några basilikablad. Rulla försiktigt ihop och placera i en ugnsform med skarven nedåt. Lämna någon cm mellan rullarna.
7. 
   Toppa med resterande tomatsås, Mozzarella och riven Quattrocento. Tillaga rulladerna i ugnen i 10 minuter, eller tills de fått fin gyllene färg. Låt rätten svalna någon minut innan servering, så att smakerna får sätta sig.
8. 
   Garnera med färska basilikablad och servera gärna med en sallad. Rulladerna passar även bra som tillbehör till valfritt protein som kyckling och kött eller ris och potatis.
9. 
   Buon Appetito!