Nästan som mjukglass. Fast ännu bättre. Receptet ger 10-12 portioner.
Charlotta Malhotras färskostkräm
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Du behöver
- 200 g färskost, exempelvis Philadelphiaost
- 3 äggulor
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 krm salt
- 2,5 dl vispgrädde
- 3 äggvitor
Gör så här
- Rör ihop färskost, äggulor och strösocker. Tillsätt vaniljsocker och salt.
- Vispa grädden och äggvitorna var för sig och vänd sedan ner i smeten.
- Häll upp smeten i en form och låt stå i kylen i minst 4 timmar före servering.
- Servera gärna i små fina glasburkar.
19 maj 2009