Pandoraton är italienarnas varma mackor kan man säga. Underbartstabbiga och perfekt fredagsmysiga tillsammans med en grönsallad./Husmorsorna
Receptet är hämtat ur boken Fredagsmys
Prima pandorato
Foto: Jenny Grimsgård
Du behöver
- 8 skivor formbröd(gärna lite torra och gamla!)
- 1 mozzarella
- 4 skivor serranoskinka
- färsk basilika
- 1-2 dl mjölk
- 0,5 tsk vetemjöl
- 3 ägg
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- olivolja
Gör så här
- Skär bort kanterna från brödet.
- Radda upp fyra brödskivor framför dig och pynta dem med mozzarellaskivor, skinka och basilikablad.
- Lägg de andra brödskivorna över dem och tryck ihop till dubbelmackor.
- Tryck ganska rejält, så de verkligen plattar till sig.
- Häll ner mjölken i en skål, vänd smörgåsarna där i, en och en.
- Pudra lite mjöl över deras båda sidor och placera bröden i en lite djupare tallrik.
- När du mjölkat och mjölpudrat alla smörgåsarna, och de ligger sida vid sida i en djup tallrik ska du vispa ägg.
- Vispa äggen så de blir skummiga, salta och peppra också. Så där ja!
- Nu häller du äggvispet över smörgåsarna och låter dem ligga och dra åt sig i 10 minuter.
- Vänd dem med hjälp av en stekspade efter halva tiden.
- Stekdags! I med bra mycket olja i en vid stekpanna, värm upp till medelvärme och ner med smörgåsarna.
- Låt dem steka sig fasta och gyllenbruna på bägge sidor.
- Avnjut sedan med krispig grönsallad.
18 augusti 2011