En riktigt värmande klassiker. Lent och gott efter promenaden!
Äggtoddy med konjak och hasselnötscreme
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Du behöver
- 16 cl mandarinkonjak
- 2 msk råsocker
- 6 äggulor
- 1 påse hasselnötscrème
- 2 dl hett vatten
- 1 myntakvist
- 4 höga glas
Gör så här
- Vispa ägg, socker och hälften av spriten kraftigt på svag värme i en panna med höga kanter eller i en rund kastrull, gärna koppar. Det skall bli riktigt fluffigt.
- Slå andra hälften av spriten i glasen direkt och fyll på med äggskummet.
- Slå i det heta vattnet och toppa med hasselnötscrèmen. Avsluta med att strimla lite färsk mynta på toppen.
27 juni 2011