Snabbsyltade grönsaker
NYHET
Foto: Krister Sørbø
Snabbsyltade grönsaker
15 ingredienser
1 h
Gör dina egna snabba och smakrika pickles – det perfekta tillbehöret till tacos, burgare eller bara som snacks. Med enkla ingredienser och en touch av hetta fixar du burkar fyllda med krispiga grönsaker på bara en timme.
Avsvalningstid tillkommer.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 knippe rädisa
- 0,25 vitkål
- 1 kålrabbi
- 2 morötter
- 1 lök, gul (medelstor)
- 1 grön chilifrukt
- 0,5 tsk hel spiskummin
- 1 tsk senapsfrö
- 1 tsk svartpeppar
- färsk koriander
- 1 röd paprika
Syltlag
- 4 dl vatten
- 2,5 dl äppelcidervinäger
- 2 dl strösocker
- 1 msk salt
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull. Koka upp och rör om tills allt sockret är upplöst.
- Skölj, rensa och skär alla grönsaker i tunna skivor (en mandolin är det perfekta redskapet för det jobbet).
- Skär chilin fint.
- Fördela grönsaker, chili, spiskummin, senapsfrön och peppar i små syltburkar (du kan göra en stor burk om du föredrar det).
- Fyll med varm syltlag och lägg på täta lock.
- Låt svalna i rumstemperatur. Grönsakerna kan ätas så fort de svalnat.
- Förvara svalt. Strö över koriander innan servering.
