bild från trailer

En onlinekurs med Zeina Mourtada

Laga mat från Mellanöstern

Zeina lära dig laga underbar mat från Mellanöstern

Lektionsplan

Introduktion

Välkommen till kursen! I introduktionen berättar Zeina om vad du kommer lära dig under kursens gång och hur lektionerna är uppbyggda.

  • 3 min

Lektion 1

Mellanösterns skafferi

I första lektionen lär Zeina dig allt om Mellanösterns basskafferi och berättar om vilka ingredienser och råvaror hon använder i köket.

  • 16 min lektion
  • 6 Recept

Lektion 2

Bröd

Zeina djupdyker i Mellanösterns bröd. Du får även lära dig om tekniken och ingredienserna för att baka ett perfekt pitabröd.

  • 11 min lektion
  • 4 Recept

Lektion 3

Bulgur och ris

Zeina lär dig allt du behöver veta om bulgur och ris. Hon visar hur du gör ”drottningen av ris” ett härligt fluffigt persiskt ris med krispig botten – Tadig.

  • 19 min lektion
  • 3 Recept

Lektion 4

Dolma

Här får du lära dig hantverket och tekniken för att lyckas med en av Mellanösterns mest populära och smakrika rätter - Dolma.

  • 23 min lektion
  • 2 Recept

Lektion 5

Kebab

Du får lära dig allt om kebab, vilka olika tillagningssätt det finns, vad kebab egentligen är och hur du lagar en riktigt god kebabstock.

  • 14 min lektion
  • 8 Recept

Lektion 6

Meze

Lär dig vad meze är och hur du gör matbordet till en smakresa till Mellanöstern med härliga smårätter. Zeina visar även hur du gör perfekt falafel.

  • 18 min lektion
  • 10 Recept

Lektion 7

Desserter och kaffe

Mellanösterns populäraste bakverk, baklavan, står i fokus. Zeina visar även hur du kokar smakrikt kaffe i ibrik.

  • 18 min lektion
  • 4 Recept

Lektion 8

Avslutning

Zeina sammanfattar vad hon gått igenom och lärt dig under kursen. Lycka till i köket!

  • 3 min

FÖLJ MED PÅ EN SPÄNNANDE MATRESA TILL MELLANÖSTERN

Du får lära känna mellanösterns dofter, färger och smaker.

Upptäck kryddor, råvaror och ingredienser, som kommer förhöja din matlagning och kittla dina smaklökar.

Att laga god mat från grunden är ett riktigt hantverk och det lär Zeina dig.

Du får lära dig tekniker och tillagningssätt för att lyckas i köket.

kockens signatur
Zeina Mourtada
  • Zeina Mourtada driver den prisbelönta matbloggen "Zeinas Kitchen"
  • Vann 2018 Allt om Mat's stora matpris
  • Driver matgruppen "Mat & Bak - Recept från hela världen" på Facebook med 50 000 medlemmar.
  • Jurymedlem matprogrammet "Mataam" på Viafree
  • Medverkat i SVTs matprogram "Timjan, Tupp och Tårta"
  • Återkommande TV-kock hos TV4 och Köket.se
  • Matlagningskurser för ungdomar på Fryshuset