Svensk mat – vad är det egentligen?
1 köttbulle, 5 kriterier
Det finns fem kriterier som avgör om maten kan få den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige. Det här gäller:
- Kött kommer från djur som är födda, uppfödda och slaktade i Sverige.
- Grönsaker, frukt och växter är odlade i Sverige.
- Varan är tillverkad, det vill säga förädlad och förpackad i Sverige.
- Företaget som gjort varan är kontrollerat i Sverige.
- I en vara som innehåller flera ingredienser är minst 75% svenskt och innehåller den kött, mjölk, ägg, fågel, fisk och skaldjur är det alltid utan undantag 100% svenskt. Köttbullar är ett exempel.
Om vi tar köttbullar som är märkta med Kött Från Sverige som ett exempel: Köttet i köttbullen måste komma från djur som är födda, uppfödda och slaktade i Sverige. Köttbullarna är även förädlade och förpackade i Sverige och produkten är kontrollerad i Sverige. Och serverar du Från Sverige-märkt potatis så är den odlad, förpackad och kontrollerad i Sverige. Det kan kännas tryggt att veta!
Kan en mangoyoghurt vara Från Sverige?
Ja! Mangoyoghurt är ett gott exempel på en vara som innehåller flera ingredienser, och för dem gäller speciella regler. Minst 75 procent är svenskt och innehåller den kött, mjölk, ägg, fågel, fisk och skaldjur är det alltid utan undantag 100 procent svenskt. Därför kan en mangoyoghurt gjord på svensk mjölk märkas med Mjölk från Sverige och en bulle med kanel kan märkas med Från Sverige.
Lätt att välja svenskt
Svenska råvaror - all världens mat
Det bästa av allt är att svenska råvaror funkar till all världens mat! Har du till exempel testat att steka grillost (svensk motsvarighet till halloumi) och servera med rostad, svensk potatis och en tzatziki gjord på svenskodlad gurka? Grekiskt — men svenskt — när det är som bäst.
