Sallad med tomat, vattenmelon och burrata

Name: Sallad med tomat, vattenmelon och burrata
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g vattenmelon, utan skal och kärnor; 400 g tomat (gärna små i olika färger); 1 röd chilifrukt; salt; svartpeppar; 0,5-1 citron, saft och zest; 2 burrata (eller mozzarella); 1 kruka mynta; 1 kruka basilika; olivolja

Foto: Helén Pe

Sallad med tomat, vattenmelon och burrata

Av: Anna Ottosson

Från: Kraften i maten

10 ingredienser

15 min

En färgglad och härlig sallad som passar lika bra som enkel sommarlunch, till grillat eller varför inte på buffén? Testa denna goda smakkombination, den är ljuvlig!

Brunch Buffémat Förrätter Hälsomat Sallad

Ingredienser

500 g vattenmelon, utan skal och kärnor
400 g tomat (gärna små i olika färger)
1 röd chilifrukt
salt
svartpeppar
0,5-1 citron, saft och zest
2 burrata (eller mozzarella) [à 125 g]
1 kruka mynta
1 kruka basilika
olivolja

Gör så här

Skär vattenmelonen i tärningar, cirka 2 x 2 centimeter. Dela tomaterna. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt och lägg upp på ett fat. Salta, peppra och häll över citronsaften.
Bryt burratan i bitar över och lägg på myntablad och basilikablad. Ringla över lite olivolja och toppa med citronzest. Servera.

Tips från Anna: Vill du göra salladen extra matig? Blanda ner lite krispiga surdegskrutonger – eller servera några brödskivor till för att skopa upp allt det goda med.