En försvinnande god kanapée som passar till alla fester. Servera i krustader, på crostini, en bit baguette eller ditt favoritbröd. Ett riktigt gott bubbel gör succé till denna snitt.
Vispa ihop äggulor, vinäger och senap. Slå sedan på oljan i fin stråle och smaksätt med salt och cayennepeppar.
Skala räkorna och hacka dem grovt. Blanda ner räkorna med ca 1 dl majonnäs, beroende på hur du önskar konsistensen.
Om du väljer baguettebröd eller annat bröd är det gott att smörsteka dem gyllenbruna för att sedan lägga sedan på räkröran. Skiva bröden i lagom stora munsbitar, alternativt om du väljer små crostinibröd eller krustader.
Toppa med skagenröran, en bit att kokt hummer och en dillvippa. Servera med citron.
st