Gör så här

Branddeg

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka upp smör, vatten och mjölk i en kastrull.
3. Tillsätt lite mjöl i taget under kraftig omrörning.
4. Ta av från värmen och tillsätt ett ägg i taget.
5. Häll upp smeten i en spritspåse och spritsa små toppar på bakplåtspapper.
6. Grädda i ugnen i ca 20 minuter, låt sedan svalna innan du toppar med ostkrämen nedan.

Ostkräm

1. Riv osten fint på rivjärn.
2. Koka upp grädde och slå över osten.
3. Mixa i äggula med en stavmixer.
4. Tillsätt oljan i en jämn stråle till en slät och tjock kräm.
5. Smaka av med salt.
6. Fyll upp på spritspåse.