Från Nyhetsmorgon

Pestopizza med parmaskinka

25 min
2
Pestopizza med parmaskinka
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Från Nyhetsmorgon

Pizza i dag är inte vad det brukade vara. Från att ha toppats med pressad skinka och burkchampinjoner toppas den i dag oftast med fina färska råvaror. Istället för tomatsås används här en härlig pesto.

25 augusti 2008
Visa mer
25 min
2

Du behöver

  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja

Topping:

  • 100 g parmaskinka
  • 4 msk pesto
  • 0,5 dl grillad marinerad paprika

Pesto:

  • 2 st stora vitlöksklyftor
  • 2 msk pinjenötter (alternativt 15 skållade sötmandlar)
  • 2 krukor färsk basilika
  • 1 kruka färsk persilja
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 dl olivolja
  • 50 g riven parmesanost

Gör så här

  1. Lägg vitlöken och nötterna i en matberedare och sätt igång den.
  2. Tillsätt basilika, persilja och flingsalt och kör till ett mos. Droppa under tiden i i oljan och tillsätt osten, lite i taget, för att få en puré som liknar majonnäs i konsistensen.
  3. Packa i en tät burk.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en plastpåse och tillsätt 1.5 deciliter vatten. Knåda degen i påsen och gör 2 platta bröd lika stora som botten på stekpannan.
  5. Hetta upp en stekpanna och baka bröden i stekpannan med lite olivolja på svag värme, cirka 5 minuter på varje sida. Använd locket för att skapa en ugn.
  6. Bred på ett tjockt lager pesto när bröden är klara.
  7. Toppa med parmaskinka och grillad marinerad paprika.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept