Vit chokladfudge med smak av jordärtskocka

ca 30 m + 1 h
Vit chokladfudge med smak av jordärtskocka
Foto: Linus Larsson
ca 30 m + 1 h

Du behöver

Vit chokladcrumble

  • 100 g riven vit choklad

Fudge

  • 1,5 dl grädde
  • 450 g strösocker
  • 150 g smör
  • 2 msk glykos
  • 70 g jordärtskocka
  • 100 g riven vit choklad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader
  2. Strö ut chokladen på en bakplåtspapper och låt den stå i ugnen tills den börjar bli gyllenbrun, när chokladen kallnar blir den som kaksmulor.
  3. Värm grädde och socker tills sockret har smält lite. Tillsätt smöret, glykosen och den skivade jordärtskockan. Koka tills kolan nått 116-118 grader. Ta den från värmen och rör ner den vita chokladen.
  4. Vispa kolan krämig innan du häller den i en form ca 20x30 cm.
  5. Strö vit chokladcrumble över fudgen och tryck fast dem lite med handen. Låt svalna nån timme innan du skär upp i bitar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept