Änglahår med broccoli- och mandelpesto

Änglahår med broccoli– och mandelpesto
Foto: TV4
4

Du behöver

Broccolipesto

  • 1 broccoli i bitar
  • 2 stjälkar blekselleri
  • 1 dl mandel, gärna rostad
  • 1-1,5 dl parmesan
  • 1-1,5 dl olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • riven pepparrot
  • 1 nypa salt

Pastadeg, grundrecept

  • 5 ägg (4 hela ägg +1 äggula)
  • 450 g durumvete
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk vatten

Gör så här

  1. Broccolipesto
    Mixa till en tät "pesto" i matberedare, smaksätt med riven pepparrot .
  2. Pasta
    Arbeta samman till en smidig deg , lägg en in i kyl och låt vila ca 30-45 minuter.
  3. Veva ut i pastamaskin till önskad form och koka i saltat vatten 2-3 minuter.
  4. Blanda upp pastan med peston och toppa med riven pepparrot och lite extra parmesan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept