Vinnande laxtartar
Ingredienser
- 500 g lax, i små kuber
- 150 g rökt lax, i små kuber
- 3 msk gräslök, finhackad
- 3 msk schalottenlök, finhackad
- 1 dl ricotta
- 1 msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- citron, efter smak
- forellrom
- 1,5 msk dijonsenap
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk dill, finskuren
- 1 dl olivolja
- 1 dl vatten
- salt (efter smak)
- strösocker (efter smak)
- babyspenat
- mangold
- frissésallad
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- levainbröd
- smör
- salt
- torkad dragon