Saftiga rabarbermuffins

Name: Saftiga rabarbermuffins
Total time: 30 min
Yield: 12 styck
Ingredients: Smet; 150 g smör, smält; 2,5 dl vetemjöl; 2,5 dl strösocker; 1,5 dl havregryn; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 3 ägg; 200 g rabarber; Crumble; 75 g smör, rumsvarmt; 2 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 0,5 dl strösocker; 0,5 tsk bakpulver; 1 msk ljus sirap

NYHET

Saftiga rabarbermuffins

Av: Hilda Kirkhoff

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

Hilda bjuder på riktigt saftiga rabarbermuffins med havrecrumble. De är både enkla och snabba att baka vilket gör dem perfekta att njuta av även mitt i veckan!

Fika Rabarber

Ingredienser

styck

Smet

150 g smör, smält
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
1,5 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 ägg
200 g rabarber

Crumble

75 g smör, rumsvarmt
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
0,5 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

Smet

Smält smöret och låt det svalna helt.
Rör ner vetemjöl, strösocker, havregryn, vaniljsocker och bakpulver i smöret.
Knäck i ett ägg i taget och rör om igen.
Dela rabarbern i 1 cm stora bitar och blanda ner i smeten.
Placera 12 formar i en muffinsplåt.
Fyll tre fjärdedelar av formarna med smet, blir det smet över så ta fram några formar till.

Crumble

Nyp ihop alla ingredienser i en skål och strö det över muffinsen.
Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.