Pomelosallad

20 m
4
Pomelosallad
Foto: TV4

Salladen på räkor, pomelo och jordnötter väcker saltsöta minnen av Asien.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

17 november 2015
Visa mer
20 m
4

Du behöver

Sallad

  • 2 pomelo alt 4 blodgrapefrukt
  • 2 nävar små räkor eller torkade räkor
  • 2 dl koriander
  • 2 dl jordnötter
  • 2 dl knaprigt stekt lök
  • 4 msk torkad kokos, rostad i torr stekpanna

Dressing

  • 2 dl salladslök eller rödlök, finhackad
  • 1 röd chili, grovhackad
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk tamarindpasta
  • 2 msk limejuice
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk soja
  • 2 msk palmsocker eller brunsocker

Gör så här

  1. Krossa chili, vitlök och lök i en mortel.
  2. Blanda krosset med tamarindpastan, lime, fisksås, soja och socker i en skål.
  3. Skala pomelon och blanda försiktigt i tillsammans med räkor.
  4. Portionera ut salladen i individuella skålar. Toppa med kokos, jordnötter, stekt lök och koriander. Servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept