Kryddgrillad ananas med rosépeppar

Kryddgrillad ananas med rosépeppar
Foto: Jakob Fridholm
Från Nyhetsmorgon

Ananasen är utan tvivel drottningen bland frukter på grillen. Den är stor, har mycket sötma och är dessutom lite porös vilket gör att den suger i sig smaken av eld som en tvättsvamp. /Paul Svensson

Receptet kommer från boken Paul grillar.

När du grillar söta saker är det viktigt att vända dem med jämna mellanrum och att inte låta dem komma för nära elden.

Här kan du läsa mer om boken

Paul grillar

.

28 maj 2010
Visa mer
6

Du behöver

  • 2 st ananaser
  • 1 msk rosépeppar
  • 1 msk socker
  • 1 tsk kryddpeppar
  • 1 tsk ingefära
  • 5 st svartpepparkorn

Till servering

  • vaniljglass

Gör så här

  1. Blanda alla kryddor och mal i en kryddkvarn eller matberedare.
  2. Skala ananasen men behåll blasten.
  3. Stick upp på stålspett (alternativt grilla direkt på gallret).
  4. Pudra runt om med kryddblandningen och grilla på alla sidor.
  5. Vid vändning av ananasen, pudra på mer kryddblandning tills ytan får en glansig gyllenbrun färg.
  6. Skär i skivor och njut som den är eller med god vaniljglass.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept