Roy Fares hemgjorda vaniljvisp är gjord på vaniljkräm och vispad grädde. Gudomligt god!
Ingredienser
60 g äggula [4 st]
90 g strösocker [1 dl]
25 g majsstärkelse [0,5 dl]
1 vaniljstång
250 g standardmjölk [2,5 dl]
15 g smör
300 g mjukvispad grädde [3 dl]
Gör så här
Vaniljkräm
Blanda äggula, socker och maizena i en bunke.#
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp under omrörning och ta sedan upp stången.
Blanda ner mjölken i bunken och rör om. Häll tillbaka i kastrullen och värm på medelvärme under konstant omrörning tills det blir en tjock och fin kräm.
Häll krämen i en bunke och blanda ner smöret. Låt svalna i kylen.