Ostgratinerade burritos med köttfärs

Från Nyhetsmorgon

Burritos med köttfärs och hemgjord tacokrydda. Gratinera i ugnen med riven ost.

22 februari 2015
Visa mer
4

Du behöver

  • 400 g bland- eller nötfärs.
  • 1 msk olja
  • 1 rödlök
  • 1 chili
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 tsk sambal oelek (eller några droppar tabasco)
  • 1 tsk mynta
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 0,5 dl hackad färsk koriander
  • 1 pressad lime
  • 2 dl sköljda kokta röda bönor
  • 8 vetetortillas
  • 2 dl riven ost
  • 400 g krossade tomater

Grönsaker till servering

  • rödlök
  • röd paprika
  • isbergssallad
  • tomater
  • gurka
  • majs
  • bladpersilja
  • svarta bönor
  • sambal oelek eller tabasco

Gör så här

  1. Hacka lök och stek med färsen samt chilin i en panna med oljan. Pressa i vitlök och tillsätt kryddorna. Stek några minuter och tillsätt sedan nästan alla krossade tomater (spara en dl till formen), bönor och koka ihop några minuter.
  2. Förbered de grönsaker du vill ha till och lägg upp i skålar.
  3. Sätt ugnen på 250 grader.
  4. Fördela en hög köttfärsröra i mitten på tortillan och rulla ihop. Fördela rullarna i en ugnsfast form fylld med det sista av krossade tomaterna, strö över osten och gratinera i 10 minuter
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept