Tommy Myllymäkis rödvinssås

Tommy Myllymäkis rödvinssås
Foto: TV4
Från Mitt kök

Receptet på rödvinssås är beräknat till fyra personer, cirka 4 dl.

10 februari 2012
Visa mer
4

Du behöver

  • 8 dl rött vin
  • 8 dl kalvfond
  • 2 st bananshalottenlökar
  • 2 kvistar timjan
  • 1 st lagerblad
  • 10 st svartpepparkorn
  • salt
  • socker
  • smör till stekning

Gör så här

  1. Bryn löken i smör på hög värme.
  2. Tillsätt timjan, peppar, lagerblad samt rött vin.
  3. Låt reducera på hög värme tills 2 dl återstår.
  4. Tillsätt kalvfond och reducera tills ca 4 dl återstår, smaka av kontinuerligt för att veta när du tycker såsen smakar som godast.
  5. Smaka av såsen med salt och ev. lite socker.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept