Plankgrillad röding med rotfrukter

Plankgrillad röding med rotfrukter
Foto: TV4
Från Mitt kök

Plankgrillad röding med rostade och gräddbräserade rotfrukter

Se fler recept från

Mitt kök


31 januari 2012
Visa mer

Du behöver

Röding

  • 4 st rödingfileer a 170g
  • 4 st furuplankor blötlagda
  • salt
  • Kolgrill

Citrushack

  • 1 dl persiljeblad, plockade
  • 1 st citron, skalet av
  • 1 st bananschallottenlök

Rotfrukter

  • 300 g mandelpotatis, i halvor
  • 200 g röd steklök, i halvor
  • 300 g jordärtskockor, skalade och skurna i halvor
  • salt
  • olja
  • 3 dl grädde
  • 2 msk dragon, fint plockad

Gör så här

  1. Röding
    Lägg rödingen på plankorna, krydda med salt och grilla på grillen under lock för fin bastudoft och smak.
  2. Toppa rödingen med citrushack vid servering.
  3. Citrushack
    Finhacka löken och persiljan, riv citronskalet och blanda ihop till en luftig blandning.
  4. Rotfrukter
    Lägg alla rotfrukter i ugnsfast form, drizzla över olivolja och salt.
  5. Rosta i ugn 200 grader till fin färg. Slå på grädden och kör klart rotfrukterna. Toppa med dragon.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept