Grillade grönsaker med pikant vinägrette

20 min
4
Grillade grönsaker med pikant vinägrett
Foto: TV4
Från Mitt kök

Gott och vegetariskt på grillen! Grillad aubergine, zucchini, fänkål, tomat, lök och paprika passar perfekt att servera nygrillade med en god dressing.

4 juni 2012
Visa mer
20 min
4

Du behöver

  • ca 2 kg blandade grönsaker som aubergine, zucchini, fänkål, tomat, lök och paprika
  • olivolja
  • salt

Vinaigrette

  • 2 dl olivolja
  • 1 dl soltorkade tomater, hackade
  • 1 dl kapris, grovt hackade
  • 2 msk bananschallottenlök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 2 msk ketchup
  • 2 msk ajvar relish
  • 4 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skiva grönsaker och och krydda med salt och olivolja, grilla tills de är färdiga på het grill.
  2. Blanda samman alla ingredienser till vinaigretten och häll den över grönsakerna då de fortfarande är varma.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept