Falukorv ratatouille

30 min
4
Falukorv ratatouille
Foto: tv4
30 min
4

Du behöver

  • 600 g falukorv
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök, finhackade
  • 1 röd paprika
  • 0,5 aubergine
  • 1 liten zucchini
  • 500 g krossade tomater
  • 1 nypa socker
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 tsk torkad timjan
  • 200 g vällagrad ost, riven
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Sätt på ugnen på 250°C.
  2. Skiva falukorv i 1 cm tjocka skivor. Bre ett tunt lager dijonsenap på alla skivorna och lägg omlott i en gratängform.
  3. Hacka alla grönsakerna i små tärningar. Stek lök och paprika med vitlök i olivolja på medelvärme till de är mjuka. Höj sedan värmen och tillsätt zucchini och aubergine och låt steka med till de blivit mjuka.
  4. Häll sedan på tomatkross, timjan och en nypa socker. Salta och peppra. Låt koka upp.
  5. Häll grönsaksröran över falukorven och toppa med ost.
  6. Gratinera i ugnen i 10 minuter till osten smält och fått lite färg. Servera med kokt bulgur eller couscous.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept