Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor.
3. Ansa och skiva purjon. Lägg i en smord ugnssäker form.
4. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll på grädden.
5. Ställ in i ugnen.
6. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.
7. Bryn älgskav svamp och vitlök i 1 msk smör.
8. Tillsätt tomatpurén och lår bryna med på slutet. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar.
9. Ta ut gratängen efter 35 minuter. Lägg älgskavsröran i en rad i mitten av formen. Strö över osten
10. Ställ in i ugnen ytterligare 20 minuter (täck ev med folie de sista 10 minuterna om ytan får för mycket färg).
11. Ta ut formen och strö krossad rosépeppar över.