Sillgratäng och Mannerströms frestelse

6

Du behöver

Sillgratäng:

  • 6 lättsaltade sillfiléer
  • 6 lagrade matjessillfiléer
  • 2 lökar, skivade och smörstekta
  • 6 stora kokta potatisar, kalla och skivade
  • 1 bunt hackad dill
  • ev 1 purjolök, skivad och smörfräst
  • 1 ägg
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 0,5 msk smör till att smörja formen
  • ströbröd

Mannerströms frestelse:

  • 6 stora potatisar, skalade
  • 2 lökar, finskurna och gyllenbrynta i smör med salt och peppar
  • 150 g ansjovisfiléer av skarpsill
  • 1 msk Slotts kaviar (eller 1 liten burk)
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 dl ansjovisspad
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 0,5 msk smör till formen
  • salt och peppar
  • rivebröd

Gör så här

  1. Sillgratäng:
  2. Smöra en ganska stor eldfast ugnsform. Varva potatis, lök och ev purjolök med sillfiléer. Blanda grädde, mjölk och ägg och slå över. Strö över lite siktat ströbröd, grädda i ugn på 200 grader i ca 30 min.
  3. Mannerströms frestelse:
  4. Smöra en eldfast form, strimla potatisen grovt direkt ner i formen (obs – skölj ej potatisstrimlorna), blanda eller varva potatisen med löken och ansjovisfiléerna. Vispa ihop mjölk, grädde, tomatpuré, ansjovisspad och kaviar. Smaksätt ev med lite salt och peppar.
  5. Slå över och grädda i ca 30-40 min i 180 grader, tills formen känns färdig.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept