Räkröra i avokado

15 m
4
Räkröra i avokado
Foto: Jenny Grimsgård

Avokado fylld med räkröra, perfekt till förrätt. Receptet är hämtat ur boken LCHF för kvinnor.

Både gott och nyttigt. Det svåraste med avokadorecept är nog att köpa avokado som är perfekt mogen. De ska vara relativt mjuka när man klämmer på dem men inte så mjuka att de är mörka inuti. Är de för hårda måste du vänta – en omogen avokado är en katastrof att äta! /Anna Hallén

5 mars 2012
Visa mer
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
15 m
4

Du behöver

  • 2 hårdkokta ägg
  • 2 avokado
  • 4 dl skalade räkor
  • 3 msk majonnäs
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 tsk citronsaft
  • 0,5 tsk paprikakrydda
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • Dill och gräslök, till garnering

Gör så här

  1. Dela avokadofrukterna, ta bort kärnorna och gröp ur köttet.
  2. Mosa avokadon och hacka äggen.
  3. Blanda räkor (spara gärna några för dekorering), avokado, ägg, majonnäs och crème fraîche och smaka av med citronsaft och kryddor.
  4. Fyll de tomma skalen med röran och garnera med räkor, dill och gräslök.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept