Gör så här

Kladdkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Hacka chokladen grovt och rör ner i smöret. Rör om till allt smält, låt svalna.
4. Blanda ihop ägg och socker snabbt för hand.
5. Häll chokladsmöret i äggsmeten medan du rör hela tiden.
6. Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta ner detta i chokladsmeten. Rör om med en slickepott till en jämn smet.
7. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 centimeter. Smöra kanterna med smör.
8. Häll smeten i formen och grädda näst längst ner i ugnen i 18–20 minuter. Den ska vara lite kladdig i mitten.
9. Låt svalna innan servering, gärna i kylen.

Lövflarn

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Vispa florsocker och smör med en elvisp.
3. Häll i äggvitorna och vispa lite till. Tillsätt sedan mjölet. Vispa till en slät smet.
4. Bred ut smeten på en mönstrad silikonmatta med hjälp av en spatel.
5. Grädda mitt i ugnen i 2–5 minuter, passa för det går fort.
6. Ta ut matten från ugnen och flarnen direkt när de är varma. De svalnar och stelnar ganska snabbt.

Servering

1. Servera kladdkakan i glas med vispad grädde, kolasås och lövflarnen.