Kokoda

Kokoda
Foto: TV4

Du behöver

Kokoda

  • 200 g vit fisk, t ex torsk
  • 1 burk kokosmjölk (ca 400 ml)
  • 1 st röd chilifrukt
  • 1 st vårlök
  • 0,5 st grön paprika
  • 1 st limefrukt
  • 1 näve koriander
  • 1 st stor citron, saft
  • Salt efter behag

Grillad vattenmelon

  • 0,5 st medelstor vattenmelon
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 1 st lime

Gör så här

  1. Kokoda
    Tärna fisken i små kuber, ca 1 cm och placera i ett flatbottnat kärl och häll citronjuicen över fisken. Täck över med plastfolie och ställ in i kylskåp i ca tre timmar. Fisken är klar när den är vit.
  2. Hacka chili, vårlök, koriander och paprika fint. Ta fram fisken och häll över i en bunke, tillsammans med vätskan som samlats i det flatbottnade kärlet. Häll över kokosmjölken och blanda sedan i hacket av de övriga ingredienserna. Häll på limejuicen. Salta efter behag.
  3. Grillad vattenmelon
    Dela vattenmelonen i centimetertjocka skivor och kärna ur. Blanda olja, juicen av lime, salt och peppar och pensla över vattenmelonen. Lägg på grillen vänd efter någon minut och därefter lika länge på andra sidan
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept